Замаринованные чесночные стрелки на зиму в банках — это очень вкусная закуска. Хотя это не очень популярное блюдо, но, если вы приготовите их хотя бы раз, вы будете повторять этот рецепт бесконечно по просьбе своих близких. Их можно есть как сами по себе, так и добавлять в салаты или другие блюда. Не поленитесь приготовить хотя бы несколько баночек чесночных стрелок, тем более что сырье для такой заготовки обычно выбрасывается на помойку.
Зато если вы попробуете использовать их с пользой, вы сможете насладиться их вкусом в полной мере. Процесс приготовления маринованных чесночных стрелок очень прост, занимает мало времени, а в результате получается замечательная закуска, которая внесет разнообразие в повседневное меню вашей семьи в холодное время года.
Ингредиенты:
- 200 г чесночных стрелок;
- 1 лавровый лист;
- 6 горошин черного перца;
- 1—2 горошины душистого перца;
- 1 ч. ложка нейодированной соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ст. ложка уксуса (9%).
Приготовление:
Вымойте чесночные стрелки под холодной водой, удалите верхушки (соцветия).
Нарежьте длинные стрелки чеснока на небольшие кусочки (длиной 3—4 см).
Поместите их в кастрюлю и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на полчаса, после чего слейте воду.
Чисто вымойте банки и простерилизуйте их (как это сделать, можно прочитать ЗДЕСЬ). В каждую пол-литровую банку положите 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и столовую ложку уксуса (9%), а также лавровый лист и перец горошком. Наполните банки нарезанными стрелками, не сильно утрамбовывая.
Вскипятите воду и залейте наполненные банки.
После этого герметично закройте их простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте полностью остыть при комнатной температуре под теплым полотенцем.
Теперь можно отправлять банки на хранение в кладовку.
Зимой маринованные чесночные стрелки можно использовать, как есть, в качестве закуски, или добавлять в салаты и горячие блюда во время приготовления (например, в рагу).
Желаю вам приятного аппетита и удачных заготовок!
