На самом деле такое блюдо, как мясо по-французски, к самой Франции никакого отношения не имеет. Это изобретение наших кулинаров и поваров, которое так пришлось по душе и вкусу, что теперь его готовят чуть ли не в каждом доме. К тому же продолжительное время мясо по-французски было одним из главных горячих блюд на праздничном столе. Своим рецептом сочного мяса под нежной шубкой мы и спешим поделиться.
Список ингредиентов указан в конце статьи.
Приготовление
1) Постное мясо (говяжью вырезку или телятину) нарезаем поперек волокон на ломтики. Толщина ломтя не должна превышать 1 см.
2) Отбиваем мясо с обеих сторон.
3) Солим, перчим и складываем стопочкой. Оставляем мариноваться на 15 минут.
4) Репчатый лук нарезаем на тонкие кружочки. Лука понадобится довольно много, ведь он будет помещаться с обеих сторон от мяса.
5) Сыр трем на крупной терке.
6) Противень или форму для запекания смазываем подсолнечным маслом.
7) Половину репчатого лука раскладываем равномерным слоем.
Это будет подушка для мяса.
9) Помещаем отбитое мясо на лук.
10) Поверх мяса распределяем оставшиеся колечки репчатого лука.
11) Сверху наносим сеточку из майонеза и посыпаем тертым сыром.
12) Отправляем наше мясо в разогретую до 200°С духовку на 35-40 минут.
Ингредиенты
— Для приготовления понадобится:
— Мясо (вырезка говяжья или телятина) – 400 г
— Репчатый лук – 300 г
— Сыр твердый – 150 г
— Соль и перец – по вкусу
— Майонез – 150 г
Приятного всем аппетита!
