Вкуснейшее пряное мясо для бутербродов с легкостью заменит любую магазинную колбасу. Удачно, что готовить мясо достаточно просто: оставим его в бульоне со специями, подождем, пока пропитается соком и затем подготовим минут за пять.
На килограмм индейки (можно взять и куриное филе), возьмем луковую шелуху с 4 луковиц, 2 красных жгучих перца, пучок любой зелени по вкусу, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца и 2 столовые ложки паприки. Это количество ингредиентов требует полутора литров воды и кастрюли соответствующих размеров.
Все ингредиенты кроме мяса измельчаем и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения и еще после закипания провариваем в течение пятнадцати минут.
Затем погружаем в кастрюлю мясо, можно прямо одним куском. Засекаем пять минут и выключаем огонь. Крышку не открываем, оставляем прямо на плите в бульоне на всю ночь. Уже с утра натираем кусок паприкой и режем порционно.
Конечный вкус мяса можно варьировать добавлением разных специй во время варки.
