Я не большой любитель фасоли — этот салат мой фаворит. Нет, это не винегрет. Это легкий, аппетитный, вкусный салатик — и очень простой.
Без хлопот, из самых обычных и простых продуктов готовится — и со стола исчезает очень быстро: пусть фраза расхожая, зато правильная 
1) Фасоль отварить до готовности. Как это сделать быстро:
2) Отварить (а лучше запечь) свеклу. Как запечь свеклу вкусно:
Охладить свеклу в холодной воде, почистить, нарезать кубиками.
3) Соединить фасоль, свеклу и кислую капусту — пропорции в любом соотношении, по вкусу.
Кстати: по желанию можно (и нужно) добавить мелко нарубленный репчатый лук. Напоминает винегрет, да — упрощенную версию. Но фасоли все же больше
4) Приготовить заправку: называется она винегретная Нет, не от слова винегрет — хотя по смыслу подходит.
Это классический французский соус (его знаем все мы): растительное масло + уксус + соль + сахар + перец (ингредиенты ниже). Можно добавить немного горчицы — в зернах или обычной — по желанию.
4) Заправить салат, перемешать. Все
5) Но это не все: поставить в холодильник, дать настояться перед подачей полчасика — это салату только на пользу — ингредиенты промаринуются в соусе, обменяются ароматом
Свекла 300 г (условно);
Фасоль 1 ст. (отваренной);
Капуста кислая до 150-200 г;
Для заправки:
Растительное масло 3-4 ст.л.;
Уксус 1-2 ч.л. (по вкусу);
Соль, сахар, черный перец по вкусу.
Подавать к любым блюдам в качестве салата, гарнира — простенький зимний салат достойный спутник многих и многих блюд. И сам по себе хорош
