Какие же они вкусные! с большими дырочками, намазывая масло и мягкий сыр и джем, всё ровным слоем попадёт в блин и не скатится! Они не тонкие, чудесно жарятся, причём только с одной стороны и без капли масла.
Рецепт:
350 мл тёплой воды
150 г мука пшеничная
1 с л с горкой манной крупы
4 г дрожжи сухие
1 ч л сахара и чуть соли
Все продукты смешиваем, даём постоять 15 минут.
На тесте должны появиться пузырики и блинная масса загустеть, будет консистенция сметаны.
Выливаем тесто на холодную сковороду, обсолютно сухую, жарим с одной стороны.
Жарим на медленном огне, но не совсем, наблюдая как лопают пузырьки, как только исчезнет белый цвет теста, блинчик готов. По правилам, надо дно сковороды остудить под струёй воды и наливать тесто опять на холодную сковороду, я этого не делала, и о чудо всё прекрасно жарилось и блинчики отскакивали от сухой сковороды!
Из данного количества получилось 12 блинчиков диаметром 14 см, на двоих то что надо.
Чудесные и готовятся очень быстро, жарить то надо с одной стороны!
