ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 1
Кабачки 2 кг
Чеснок 1 головка
Растительное масло 125 мл
Уксус 9%-ный 125 мл
Сахар 80 г
Петрушка 50 г
Укроп 50 г
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Соль 1 столовая ложка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Кабачки помыть и нарезать кубиком. Молодые кабачки можно не чистить, а у более зрелых нужно удалить кожуру и семена.
3. Зелень мелко порубить.
4. К кабачкам добавить чеснок, пропущенный через пресс. Добавить соль, сахар и перец.
5. Влить уксус и растительное масло, хорошенько перемешать и оставить на 2 часа.
6. Добавить к кабачкам зелень и переложить в банки и накрыть крышками, не закручивать.
7. На дно большой кастрюли выложить кухонное полотенце, на него поставить банки и влить воду так, чтобы она была банкам по плечики.
8. Довести до кипения и стерилизовать банки с кабачками 15 минут.
9. Готовые банки с кабачками закрутить крышками, перевернуть и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
10. Хранить в темном, прохладном месте.
