Недавно впервые приготовила очень удачный манник с яблоками, как испекла съела сразу два куска. Он получился нежный и воздушный, даже не знаю как так получилось, что раньше я никогда не готовила манники!
Обязательно сделаю для внуков — они точно оценят!
У меня была маленькая форма, диаметром 18 см., если у вас будет форма 24-26 см — умножьте ингредиенты на два.
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 среднего размера
- Мука — 70 г
- Манная крупа — 85 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 40 г
- Растительное масло — 40 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Ванильный сахар или корица — 5 г
- Сахарная пудра (по желанию) — 10 г
Приготовление:
Насыпьте в миску манную крупу и сахар, залейте водой и оставьте на 30 минут.
Подготовьте форму — можно выпекать в любой, у меня была металлическая, разъемная 18 см в диаметре, я застелила дно бумагой для выпечки.
Форму можно смазать маслом и посыпать тонким слоем муки.
Я смазала бумагу и посыпала мукой, потому что на дно буду выкладывать яблоки, но если у вас хорошая бумага, к которой ничего не прилипает, то это делать не обязательно.
Яблоко вымойте, разрежьте пополам, очистите от серединки с семечками и нарежьте довольно тонкими ломтиками.
Включите духовку разогреваться до 200 градусов, тесто готовится быстро, нужно чтобы духовка прогрелась.
Добавьте в миску с мукой растительное масло и ванильный сахар (или корицу). Разрыхлитель добавьте к муке. Муку с разрыхлителем просейте через сито в миску с остальными ингредиентами и замесите тесто. Оно легко замешивается обычной силиконовой лопаткой, но можно замешать венчиком или миксером на низкой скорости. Получается вязкое и мягкое тесто похожее на тесто для кекса.
На дно формы выложите слой яблок, затем тесто — немного его разровняйте и выложите сверху еще один слой яблок. Можно сверху посыпать тонким слоем сахара, но не обязательно.
Поставьте в середину духовки и убавьте температуру до 180 градусов. Выпекайте 40-45 минут.
Выньте манник из духовки и дайте ему немного постоять, примерно 15 минут, затем аккуратно выньте из формы и нарежьте на кусочки.
Я использовала сахар с натуральной ванилью, поэтому внутри маленькие темные точечки, такой сахар мне нравится, потому что у него очень нежный аромат.
