Ингредиенты:
- 300 г спагетти или любой другой пасты по вашему выбору
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чашка сливок (жирности по вашему выбору)
- 1/2 чашки тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки свежих трав (петрушка, базилик, тимьян, розмарин), мелко нарезанных
Инструкции:
- Варите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Затем слейте воду и оставьте пасту в стороне.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его около 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Влейте сливки в сковороду с чесноком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 2-3 минут, пока сливки не начнут загустевать.
- Постепенно добавляйте тертый пармезан, помешивая, пока соус не станет гладким и кремообразным. Оставьте немного пармезана для приправы.
- Полейте приготовленный соус над вареной пастой. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
Подавайте пасту на тарелки, посыпьте оставшимся пармезаном и посыпьте мелко нарезанными свежими травами.
Этот рецепт создает блюдо с нежным кремовым соусом и ароматными травами, которое точно придется по вкусу вашей маме и всей семье.
Описание вкуса и энергетическая ценность блюда:
«Мамина любимая паста» — это блюдо с богатым и нежным вкусом. Кремовый соус, приготовленный на основе сливок и пармезана, придает пасте насыщенный и молочный вкус. Измельченный чеснок добавляет нотку аромата и легкой пикантности. Свежие травы, такие как петрушка, базилик, тимьян и розмарин, придают блюду яркости и ароматности.
Энергетическая ценность блюда будет зависеть от используемых ингредиентов и порции. В среднем, одна порция этой пасты (около 200 г) содержит приблизительно 500-600 калорий. Помните, что энергетическая ценность может варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их количества, использованных в рецепте.
Несколько секретов приготовления пасты:
Приготовление идеальной пасты требует внимания к деталям. Вот несколько секретов, которые помогут вам достичь отличного результата:
- Выбирайте пасту высшего качества, сделанную из твердых сортов пшеницы. Она будет иметь лучшую текстуру и вкус.
- Приготовьте пасту в крупном количестве кипящей подсоленной воды. Время варки зависит от вида пасты, но чаще всего указано на упаковке. Важно не переварить пасту, чтобы она осталась аль денте, т.е., слегка жёсткой на укус.
- Перед тем как слить воду, варившую пасту, оставьте немного этой воды (примерно полстакана). Она может пригодиться для приготовления соуса, так как содержит крахмал, который поможет связать соус и пасту.
- Соус для пасты должен быть готов к тому моменту, когда паста будет готова. Это гарантирует, что паста будет пропитана соусом равномерно.
- Постоянно пробуйте и корректируйте вкус соуса с помощью специй, соли и перца. Правильная пропорция приправ и соли играет большую роль в восприятии вкуса пасты.
- Перед подачей добавьте чуть-чуть пасты в соус и тушите несколько минут. Это позволит пасте пропитаться ароматами и вкусом соуса.
- Пасту лучше всего подавать немедленно после приготовления. Она будет самой вкусной и ароматной.
- Паста — это отличное блюдо для экспериментов. Попробуйте разные виды сыра, добавьте орехи, грибы, овощи или морепродукты, чтобы придать блюду разнообразие вкусов.
Приятного аппетита!
