Для приготовления вам понадобятся всего несколько обычных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома.
Ингредиенты
- Мука 330 гр
- Кипяток 200 мл
- Шпинат или другая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка и т.д.) 300 гр
- Растительное масло 2 ст.л
- Соль ½ ч.л
- Лук репчатый 1 шт
- Мягкий сыр (по желанию) 100 гр
- Масло сливочное
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Шаги приготовления:
1. Начнем с приготовления теста. В глубокой миске смешаем кипяток, соль 0,5 ч.л и 2 с.т.л растительного масло. Постепенно добавляем муку, перемешивая венчиком. Когда тесто начинает склеиваться, перекладываем его на стол и продолжаем замешивать руками. По мере необходимости добавьте еще немного муки, чтобы получить мягкое и эластичное тесто.
2. Накройте тесто миской или полотенцем и оставьте его отдыхать на 15-20 минут.
3. Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Начнем с обжаривания лука на смеси масел растительного и сливочного до золотистой окраски.
4. Затем добавьте шпинат (зелень по вашему выбору) и обжаривайте его в течение 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Пожеланию вы можете добавить 100 гр. сыра. Сыр должен быть мягкий по типу Адыгейского.
6. Разделите тесто на 10 равных частей (примерно 60 г каждая). Округлите каждую часть в шарик и накройте пленкой (чтобы они не заветрелись).
7. Раскатайте шар в круглую лепешку и выложите на одну половину 1/10 часть начинки.
8. Затем другой половиной лепешки накройте начинку и слепите тесто между собой.
9. Повторите эти действия с остальными шариками теста.
10. Обжаривайте лепешки на разогретой сковороде до золотистой корки. (Когда видим, что одна сторона подрумянится переворачиваем на другую сторону, когда вторая сторона подрумянится переверните и обжаривайте еще минуту с каждой стороны.)
11. Затем смажьте лепешки сливочным маслом.
Такие лепешки получаются мягкими и ароматными, а сочетание шпината с сыром делает их по-настоящему вкусными.
Даже если вы не являетесь поклонником шпината, этот рецепт может изменить ваше мнение. Попробуйте приготовить эти лепешки, и вы оцените их невероятный вкус.
Приятного аппетита
