Рецепт:
- Мука — 260 г
- Кефир 3.2 % — 200 мл.
- Соль — 1\2 ч. л.
- Разрыхлитель — 5 г
- Сыр сулугуни — 280 г
- Сыр брынза — 150 г
- Сливочное масло
Способ приготовления:
В миску наливаем 200 мл. кефира. Добавляем 1\2 ч. л. соли. Перемешиваем
Частями добавляем 260 г просеянной муки
Замешиваем тесто
Тесто накрываем полотенцем и даем ему отдохнуть 10 минут
280 г сыра сулугуни и 150 г брынзы, натрем на крупной терке. Перемешиваем два вида сыра
Тесто делим на две части. Формируем лепешку и выкладываем половину сырной начинки
Собираем края теста в «мешочек»
Переворачиваем лепешку. Растянем ее руками
или раскатаем скалкой
Также формуем вторую лепешку. Чтобы лепешки получились одного размера, накрываю их глубокой миской и быстрыми, резкими движениями делаю миской несколько кругов. Лепешки получаются ровненькие, аккуратные, одного размера
Жарим на сухой сковороде, 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне
Готовые лепешки смазываем сливочным маслом
Просто объедение!
