Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 13,39 г | 10,93 г | 9,49 г | 187 ккал |
Ленивые котлетки по-киевски — это очень простая мясная закуска, напоминающая по аромату, вкусовым качествам и внешнему виду знаменитое украинское блюдо из куриного филе. Котлеты получаются невероятно сочными, очень нежными, с пряной начинкой из зелени и сливочного масла. Корочка на мясных шариках получается золотистой, очень аппетитной и хрустящей. Особенность блюда заключается в невероятно легком и быстром приготовлении.
Список ингредиентов:
Из расчета на 700 г
- Фарш куриный — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Манная крупа — 2 ст.л
- Укроп — небольшой пучок
- Рафинированное масло — опционально
- Лук репчатый — 1 шт
- Молотый черный перец
- Сливки жирные — 25 мл
- Чеснок — 1 долька
- Панировочные пшеничные сухари — опционально.
Как приготовить ленивые котлеты по-киевски: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
36-40 минут - Активное время
приготовления
26-28 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Добавить манную крупу, специи по вкусу, зубчик чеснока и сливки. Перемешать фарш и довести до гладкой густой консистенции.
Соединить мягкое масло с рубленым укропом. Выложить масляную смесь на пленку, плотно завернуть и отправить в морозильную камеру на четверть часа.
Нарубить замороженное масло на небольшие кубики. Замораживать масло с зеленью нужно для того, чтобы оно не вытекло из котлет при обжарке.
Сформировать небольшие куриные котлетки. Внутрь каждой котлетки вложить небольшой кубик замороженного масла с укропом. Чтобы котлеты было легче формировать, ладони должны быть слегка мокрыми. Обвалять готовые котлеты в мелких панировочных сухарях.
Отправить готовые котлеты в холодильник минимум на десять минут для стабилизации фарша.
