Сегодня я поделюсь с вами рецептом легкого диетического торта, который не содержит сахара, муки и сливочного масла. Этот десерт является отличным выбором для людей, следящих за своим здоровьем и стремящихся к сбалансированному питанию. Давайте начнем!
Ингредиенты
- Творог (можно брать любой жирности, у меня нежирный )600 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Мед (десерт получается несладким, можно увеличить до 150-200 г) 100 гр.
- Ванилин на кончике ножа
- Крахмал 40 гр.
- Желатин 20 гр.
- Молоко 500 г (крем) + 100 г (для желатина) 600 гр.
- Диаметр формы 18-19 см
Приготовление:
Разведите желатин на 100 грамм холодного молока и оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух.
Взбейте яйца вместе с кукурузным крахмалом и небольшим количеством молока до получения однородной массы.
Оставшиеся 450 мл молока поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко закипит, постепенно добавьте приготовленную смесь яиц и крахмала, продолжая помешивать. Продолжайте варить крем на умеренном огне, пока он не начнет густеть. Как только появятся первые пузыри кипения, варите крем еще 30-60 секунд, чтобы крахмал заварился.
Когда заварной крем немного остынет, добавьте 100 г меда и по желанию аромат ванили. Можно использовать экстракт ванили или щепотку ванилина. Обратите внимание, что ванилин следует добавлять в маленьких количествах, так как он имеет горький привкус. По желанию можно также использовать 20 г ванильного сахара вместо ванилина. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Добавьте нежирный творог (600 г) в заварной крем и тщательно перемешайте. Вы можете попробовать смесь и при необходимости добавить мед по вкусу. Обратите внимание, что десерт будет несладким, но очень нежным и легким. Растопите желатин и добавьте его в смесь. Перемешайте все тщательно блендером.
Подготовьте форму для выпекания с диаметром 18 см или можно взять форму диаметром 20 см, если нет подходящей. Вылейте приготовленную смесь в форму и накройте пищевой пленкой. Поставьте форму в холодильник и оставьте десерт на 6-8 часов, чтобы он полностью застыл.
Когда торт полностью застынет, его можно украсить растопленным шоколадом или другими по желанию украшениями. Разрежьте торт на порции и насладитесь его нежным вкусом. Важно отметить, что в этом десерте всего 100 килокалорий на 100 граммов, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
