Здесь я расскажу, как приготовить картофельную запеканку на обед из простых продуктов, которые есть на каждой кухне у любой хозяйки. Эта картофельная запеканка — одно из самых популярных блюд в моей семье, готовлю ее не реже двух раз в месяц как минимум. По сути, это одно из наших любимых блюд, когда не хочется слишком задумываться о том, что приготовить на обед.
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля;
- 150 г бекона;
- 150 г сосисок;
- 150 г колбасы;
- 5—6 яиц;
- 2 шарика свежей моцареллы;
- 150 г тертой моцареллы;
- 350 мл сливок;
- 3—4 ст. ложки тертого твердого сыра;
- 1 ч. ложка красной паприки;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую. Нарежьте бекон, колбаски и сосиски.
Обжарьте колбасу на сковороде.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Смажьте дно формы для запекания оливковым маслом и сформируйте пласт из ломтиков картофеля. Приправить солью и перцем.
Добавьте обжаренные кусочки колбасы.
Добавьте нарезанные яйца и равномерно распределите.
Нарежьте или порвите один шарик моцареллы на кусочки и добавьте их тоже. Сформируйте второй картофельный слой и еще раз приправьте. Смешайте густые сливки с тертым пармезаном и вылейте смесь на картофель.
Посыпьте сверху красной паприкой.
Выпекайте под крышкой 30 минут при температуре 220 гр. C. Затем снимите крышку и продолжайте запекать еще 20 минут.
Картофель уже полностью готов, пора добавить еще сыра. Я использовала тертую моцареллу и еще один свежий шарик.
Запекайте еще около 10 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Наша запеканка готова. Подавайте ее горячей со свежей зеленью.
