Опробовала новый для себя рецепт, он мне очень понравился. Без особых хлопот курица получается очень вкусная и очень нежная. Плюс рецепта в том, что мясо получается ароматным и нежным даже без маринования. Манипуляции с маслом не очень обычные для меня, но оно того стоило. Этот рецепт стал фаворитом на моей кухне.
Курицу, после того, как помыли, необходимо тщательно обсушить. В идеале, положить ее в открытом виде в холодильник на час, но можно справиться и бумажными полотенцами. Сухая кожа — залог хрустящей корочки.
В подтаявшее сливочное масло добавляем пару зубчиков чеснока и приправы. Я беру готовую приправу, но можно сделать по своему вкусу, например, карри, паприку, тимьян. Приправы беру столовую ложку.
У курицы столовой ложкой аккуратно отделяю кожу от тушки. Нужно постараться, чтобы не разорвать кожу.
Заворачиваем крылышки фольгой, чтобы не пригорели, ножки завязываем шпагатом. Накрываем курицу фольгой
Через 50 минут снимаем фольгу, поливаем курочку растопленным сливочным маслом, блюдо можно дополнить овощами.
Молодую картошку отварила недолго, не до конца, выложила в блюдо и тоже полила маслом. Отправляем блюдо в духовку, еще на 20 минут, за это время птичка и овощи зарумянятся.
Сказать, что вкусно, ничего не сказать, мясо легко отделяется от кости, оно настолько нежное, что, как говорится, губами ешь.
