Куриный бульон – король всех супов. Но и его можно дополнить, поправить, улучшить. Сегодня вариант для гурманов.
Что понадобится:
• Куриное филе – 300 граммов
• Капуста цветная – 250 граммов
• Вода – 1 литр
• Горошек «6 соток» – 350 граммов
• Лук репчатый – 1–2 штуки
• Морковь – 1 штуки
• Сыр плавленый мягкий «Сливочный» — 100 граммов
• Приправа овощная – 1 дес.л.
• Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
• Зелень петрушки – 4 веточки
Как готовить:
Филе нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и варим в течение 30 минут → кочан капусты разбираем на соцветия → луковицу чистим и мелко нарезаем → морковь очищаем и натираем на крупной терке → лук слегка обжариваем в масле → добавляем морковь → обжариваем до мягкости → в кипящий куриный бульон выкладываем цветную капусту и варим 5 минут → добавляем зеленый горошек вместе с жидкостью и варим еще 3 минуты → лук, морковь и овощную приправу отправляем в суп → варим еще 3 минуты, затем убираем с плиты → заправляем суп плавленым сыром, размешиваем до полного растворения → больше не нагреваем, сразу же подаем с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
