Куриные бедрышки запеченные в болгарском перце с сыром фета. Просто и вкусно.

Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто! Я очень люблю фаршированные перцы, сейчас сезон, захотелось приготовить, но во-первых возиться с фаршем было лень, а во-вторых было интересно приготовить что-нибудь новенькое.

Я увидела в магазине филе бедра цыпленка и у меня возникла идея — а что если в бедро цыпленка, вместо косточки вставить брусочек сыра фета, который хорошо плавится, поместить эту конструкцию внутрь перца и запечь в духовке?

Курочка пропитывается соком, который выделяет перец и получается на мой вкус умопомрачительно!) Автор фотографий в статье – Мария Сурова.

Муж мой эксперимент оценил, ему очень понравилось новое блюдо.

В упаковке филе бедра цыпленка было 6 бедрышек – 800 г. Очень удобно если гости, рассчитывать порции!)

Ингредиенты:

На 6 перцев

• Филе бедра цыпленка — 6 шт (800 г)
• Перец болгарский крупный — 6 шт
• Сыр фета — 100 г
• Оливковое масло — 30 г
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Надо включить духовку разогреваться до 180 градусов, чтобы она как следует прогрелась, пока вы занимаетесь подготовкой перцев.

Перец очистить от семян, надрезать острым, тонким ножом вдоль хвостика.

Затем вынуть семена, можно с помощью маленькой ложки

Филе бедра тщательно просмотреть и вырезать хрящики и маленькие косточки.

Несмотря на то что продается филе без косточки, все равно хрящики и небольшие косточки остаются.

Посолить и посыпать специями, например хмели-сунели.

В крупный перец бедро цыпленка помещается целиком.

Сыр фета нарезать брусочками. В каждый кусочек курицы, завернуть брусочек сыра и немного вкручивая, засунуть курицу внутрь перца.

Если у вас не очень большие перцы, можно немного срезать мясо внутри кусочка, перед тем как заворачивать в него сыр. Или срезать ту часть, которая не помещается. У меня таких срезанных кусочков получилось 200 граммов и я сделала жаркое с овощами — поджарила с баклажанами и помидорами. Получилось что приготовила сразу два вкусных блюда.

Курочка которая осталась – я ее обжарила до полуготовности, добавила нарезанные кубиками баклажаны, тушила под крышкой, а через полчаса помидоры и ещё пять минут. Потом посолила адыгейской солью и посыпала чесноком. Получилось из 800 г курицы два блюда!)

Выложить готовые перцы в форму для запекания и смазать оливковым маслом.

Можно смазать и обычным растительным маслом, если у вас нет растительного.

Поставить в разогретую духовку на час. Можно через полчаса немного убавить температуру — духовки у всех разные, смотрите по внешнему виду перчиков.

Когда вот этим бульоном/соусом поливаешь рис, то он пропитывается и получается очень вкусным!)

Получаются перцы во вкуснейшем соусе, потому что курочка дает бульон, перцы выделяют сок, а сыр плавится! К этим перцам я отварила на гарнир рис. Муж обычно половину моих блюд поливает еще сверху соусом чили, ему все остроты не хватает, а тут не стал, сказал что и так очень вкусно.

В следующий раз возьму перцы покрупнее, чтобы не обрезать курочку и приготовлю их еще быстрее.