Ингредиенты
| Зеленый горошек | 500 г |
| брокколи | 300 г |
| сельдерей | 2 стеб. |
| лук-порей | 1 шт. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| сметана | 100 мл |
| петрушка | по вкусу |
| мускатный орех | 1 ч. л. |
| соль | по вкусу |
| сухарики | по вкусу |
Способ приготовления
Наливаем 1,5 л воды в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. Отрезаем кудрявые соцветия брокколи от несъедобного кочана. Крупно рубим лук и сельдерей. В кипящую подсоленную воду опускаем горошек, брокколи, лук, сельдерей и варим на большом огне 10-15 минут. Как только горошек станет мягким, переливаем овощной бульон в отдельную посуду, а все овощи помещаем в блендер, добавляем петрушку, мускатный орех, соль, перец и измельчаем, вливая понемногу бульон, чтобы добиться нужной нам консистенции. В полученный крем-суп добавляем 100 мл сметаны и еще раз взбиваем. Переливаем суп в кастрюлю и доводим до кипения, помешивая. Подаем суп с сухариками, украсив петрушкой.
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 3 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |
