Гранатовый браслет – яркий и необычный салат, который покоряет с первого взгляда. Его изюминкой является соус из гранатового сока, придающий блюду красивый рубиновый цвет. Название «гранатовый браслет» этот салат получил благодаря своему яркому внешнему виду. А история его появления уходит корнями в далекое прошлое.
История появления
Гранат – один из древнейших фруктов, который выращивали еще в Средиземноморье во времена античности. В Древней Греции и Риме гранат символизировал плодородие, жизнь и красоту. В Древнем Египте гранат был посвящен богине Исиде. А в Персии в древние времена из сока граната делали напиток, который подавали на царских пирах.
В Европу гранат попал в эпоху походов Александра Македонского. А в России это фруктовое дерево появилось в XVII веке благодаря торговле со Средней Азией. Гранаты выращивали в оранжереях, а их плоды подавали к царскому столу как деликатес.
Именно царские повара первыми начали экспериментировать с рецептами блюд из граната. Одним из таких блюд и стал изысканный салат с гранатовым соусом, который впоследствии получил название «Гранатовый браслет». Рецепт салата быстро распространился по Российской империи и приобрел популярность. Со временем в него стали добавлять новые ингредиенты, усложняя вкус.
Итак, приступим к приготовлению легендарного салата «Гранатовый браслет» (легкая версия).
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Гранат — 1 шт
- Красный лук — 1 шт
- Маслины без косточки — 100 г
- Салат айсберг — 100 г
- Соус из гранатового сока:
- Гранатовый сок — 50 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
- Гранат разрезать пополам, выдавить сок в миску. Вынуть зерна аккуратно ложкой, отложить часть зерен для украшения салата.
- Натереть красный лук на мелкой терке. Добавить маслины, нарезав их кружочками или пополам.
- Для соуса в гранатовый сок добавить оливковое масло, бальзамический уксус, мед. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Листья салата айсберг нарвать кусочками.
- В салатник выложить листья салата, сверху — куриное филе, лук и маслины.
- Полить соусом из гранатового сока. Украсить гранатовыми зернами.
Так же как и писалось ранее, можно усложнять вкус и сделать салат более сытным. Для этого в салат добавляют тёртую варёную картошку, яйца, тертую варёную морковь и тёртую варёную свеклу. и Каждый слой нужно смазывать майонезом.
Этот яркий и сочный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Гранат придаст ему красивый цвет и легкую кислинку, а куриное филе и хрустящий салат создадут основу для сочетания текстур. Благодаря меду соус получится сладковато-терпким. А маслины и лук добавят ароматности.
Салат «Гранатовый браслет» – отличный выбор для тех, кто ценит красоту на тарелке и любит необычные сочетания. Это блюдо, которое из прошлого пришло в нашу современность, чтобы радовать гурманов. Попробуйте украсить им праздничный стол, и вы по достоинству оцените все его достоинства. Приятного аппетита!
