Из обычных продуктов готовлю интересное и очень вкусное блюдо. Классическому блюду добавляю изюминку, чтобы оно приобрело новый вкус, вид и аромат. Отличным дополнением для котлет будет «шуба», которую можно готовить из овощей, грибов и/или сыра. Овощи можно обжаривать или добавлять в сыром виде. При запекании «шуба» защищает фарш от пересыхания, и котлеты получаются очень сочными. Котлеты под шубой выглядят красиво и за счет неё приобретают новый вкус.
Порции 6 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
700 г мясного фарша
100 г полутвердого сыра
3 помидора (сливовидные)
4-5 ст. л. сметаны
2 зубчика чеснока
100 г крекеров (соленые)
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Инструкции
1. Для панировки и добавки в фарш можно использовать панировочные сухари или соленые крекеры, как у меня.
2. Упаковку не полностью открываем, половину крекеров высыпаем в другой пакет и разбиваем скалкой печенье в мелкую крошку. Пакет прочный и спокойно выдерживает этот процесс.
3. В миску выкладываем фарш (у меня домашний свиной с луком), если он куплен в магазине, то дополняем измельчённым луком. Добавляем в фарш крошку от крекеров (3 ст. л.), соль, черный перец и хорошо перемешиваем. Формуем 6 круглых котлет и обваливаем в измельченных крекерах.
4. Котлеты размещаем в форме или на противне (предварительно смазываем маслом).
5. Сметану перемешиваем с мелко натёртым чесноком и смазываем котлеты.
6. Сыр измельчаем на крупной тёрке, делим на 6 частей и выкладываем на котлеты.
7. Чтобы сделать блюдо красивым (ярким), помидоры небольшого диаметра нарезаем кружочками и по 3 кружочка размещаем на сыре. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
8. При запекании сыр будет плавиться и некоторые кружочки помидоров могут скатиться вниз. Просто вынимаем форму и поправляем. Готовые котлеты с сыром и помидорами вынимаем из духовки. Аромат у блюда замечательный.
9. Котлеты под шубой перекладываем на тарелку и подаем на стол. На гарнир к ним отлично подойдёт картофель (отварной, жареный или запечённый). Котлеты получаются сочными, прекрасный сливочный вкус им дают сметана и сыр. Это интересно и вкусно.
Приятного аппетита!!!
