Сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты из консервированной сайры. Это просто находка для ужина на скорую руку. Если нет времени делать фарш из свежей рыбы – выручит консервированная. Она продается в любом продуктовом магазине по доступной цене. Отличный вариант для экономной хозяйки.
Котлеты по этому рецепту получаются нежнейшими, буквально тающими во рту. Такими мягкими их делает манка, входящая в состав фарша. Она обладает способностью впитывать и удерживать влагу, благодаря которой блюдо приобретает невероятную сочность.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6 шт.
- Калорийность на 100 г: 232 ккал.
- Уровень сложности: простой.
Ингредиенты:
- консервы «Сайра в масле» – 1 банка;
- крупа манная – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- приправы – по вкусу;
- сухари для панировки – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. л.
Для приготовления блюда можно использовать не только сайру, но и другую рыбу (сардины, сельдь, горбушу).
Процесс приготовления:
- Откройте банку сайры и слейте из неё жидкость.
- Переложите консервы в глубокую ёмкость, кусочки рыбы разомните вилкой, удаляя попадающиеся крупные кости.
- К получившейся кашице добавьте стакан манки и тщательно перемешайте.
- Луковицу очистите, порежьте небольшими кубиками и отправьте к рыбе.
- Туда же положите яйца, майонез, приправы и слегка присыпьте солью.
- Перемешайте массу и дайте ей постоять при комнатной температуре полчаса, чтобы манка набухла.
- Раскалите сковороду, смазанную маслом.
- Пока она греется, в сухую тарелку насыпьте панировочные сухари.
- Разделите фарш на 6 частей. Предварительно смочив руки водой, сформируйте шарики и запанируйте их в сухарях.
- Жарьте под крышкой на среднем огне до образования золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).
- Готовые котлеты переложите в тарелку и подавайте горячими. Они прекрасны и как самостоятельное блюдо, и с гарнирами.
На заметку. Котлеты из рыбных консервов можно приготовить не только на сковороде, но и при помощи духовки. Запекать нужно 20 минут при температуре 200◦С.
Воспользуйтесь этим незамысловатым рецептом. Угостите своих близких аппетитными, сочными, тающими во рту рыбными котлетами из консервов. Сделайте их еще вкуснее, украсив зеленью или посыпав тертым сыром перед подачей.
