Быстро накормить семью поможет рагу из доступных продуктов — капусты, картошки, лука, моркови и сосисок. Сосиски лучше брать подкопчённые и перед добавлением к овощам обжарить, чтобы они в полной мере раскрыли свой вкус и в дальнейшем насытили им овощи. Томатная паста придаст блюду красивый цвет.
Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная — 400 г
Картофель (некрупный) — 500 г (7 шт.)
Сосиски подкопчённые — 215 г (4 шт.)
Лук репчатый — 60 г (0,5 шт.)
Морковь — 60 г (0,5 шт.)
Томатная паста — 40 г
Масло подсолнечное — 60 мл (4 ст. ложки)
Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также понадобится 150 мл кипятка.
Вес картофеля в очищенном виде — 400 г.
Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте сосиски на сильном огне примерно 2 минуты.
Обжаренные сосиски переложите в тарелку.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороду, в которой обжаривались сосиски, долейте немного масла и разогрейте его. Обжарьте лук с морковью на сильном огне, часто перемешивая, примерно 2 минуты.
Очищенный картофель нарежьте небольшими ломтиками или кубиками.
Белокочанную капусту нарежьте тоненькой соломкой.
В сковороду к обжаренным луку и моркови переложите картофель.
Вслед за картофелем в сковороду отправьте капусту.
Влейте кипяток (100 мл). Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне примерно 15-20 минут, почти до готовности (зависит от сорта картофеля и зрелости капусты).
Спустя время картошку с капустой посолите и поперчите. Добавьте томатную пасту.
Туда же отправьте и обжаренные сосиски.
Влейте ещё немного кипятка (50 мл) и хорошо перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с сосисками на медленном огне ещё 5 минут.
Капуста, тушенная с картошкой и сосисками, готова!
Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
