Калина относится к тем деревьям, которые сочетают великолепный внешний вид и ценные свойства. Об знали и наши предки. А славяне считали её символом счастья и красоты и использовали в свадебных церемониях: украшали ягодами блюда, которые подавали к праздничному столу, и дарили молодожёнам полотенца, расшитые узорами из ягод и листьев дерева.
Какие части растения используют
Из-за горечи плоды калины свежими, как правило, не едят. Но уже осенью, в сентябре-октябре, после первых заморозков горечь ягод уменьшается, и их можно собирать для пищевых и целебных целей. Интересно, что с одного куста можно собрать хороший урожай — до 10 кг плодов.
Свежая калина является низкокалорийным продуктом и содержит всего 26,3 ккал. А вот у сушёной ягоды калорийность возрастает до 200 ккал.
Целебным это растение считали издавна. О калине упоминается уже в XVI веке. Тогда её использовали в качестве:
- успокаивающего;
- потогонного;
- слабительного;
- дезинфицирующего средства.
Плоды калины впечатляют богатым составом полезных элементов. Они содержат:
- сахара;
- пектин;
- дубильные вещества;
- провитамин А;
- витамины С и Р;
- железо, фосфор, кальций, марганец, йод и другие микроэлементы.
Полезными свойствами обладают не только плоды калины, но также кора ветвей и стволов, цветки, листья и семена, которые к тому же могут служить заменителем кофе из-за отличных тонизирующих свойств.
В каких случаях стоит обратить внимание на калину
Главное достоинство плодов растения — это насыщенность витаминами. В связи с этим ягоды можно применять при гиповитаминозах. Для этого лучше приготовить из них пасту, пропустив через мясорубку и смешав с сахаром. В таком виде в калине отлично сохраняется витамин С. Пасту можно даже заморозить и есть по необходимости до самой весны. Для профилактики гиповитаминозов в качестве укрепляющего средства используют настой ягод. Для этого одну столовую ложку ягод заливают стаканом кипятка и пьют по полстакана перед едой несколько раз в день.
От простуд с кашлем и лихорадкой в народной медицине используют отвар из плодов калины. На литр горячей воды берут один стакан ягод. После приготовления в отвар добавляют мёд. Пить рекомендуется по полстакана перед едой три раза в день.
При астме также принимают отвар из калины. Но для этого берут одну столовую ложку ягод на стакан воды, добавляют мёд и варят 20 мин