Рассыпчатый ароматный рис зёрнышко к зёрнышку в качестве гарнира подойдёт к любому мясному, рыбному или овощному блюду. Как приготовить это блюдо, чтобы рис не склеился? Очень просто. Большинство людей варят рис в кастрюле, в результате рис часто слипается и подгорает. Сейчас многие хозяйки готовят рис на сковороде, но и этот способ не даёт сто процентного результата, если не соблюдать ряд условий:
- Для гарнира обычно используют сорта длиннозёрного риса
- Перед приготовлением рис обязательно нужно промыть столько раз, пока вода не станет прозрачной
- Важно соблюдать соотношение рис-вода (обычно 1 к 2,5)
- По какому вы рецепту не готовили бы на сковороде, рис заливают горячей жидкостью
Для приготовления риса на сковороде я использовала вот такой рис
Способ приготовления.
В сковороду налить немного растительного масла. Когда масло нагреется покрошить чеснок и положить в сковороду, помешивая пока он не станет тёмным
Всыпать чашку предварительно промытого и сухого риса, помешивать ложкой пока рис не станет прозрачным (2-3 минуты)
Затем влить 2,5 чашки кипятка и (или бульона) закрыть крышкой
Рис варить 23 минуты под крышкой! Не открывать и не помешивать! В конце добавить ароматные приправы. Я добавила зиру, куркуму, сухую петрушку. Зира придаёт блюду невероятный вкус, а куркума красивый цвет. Можете добавить любые другие какие вы любите (кориандр, паприку, шафран и т.д.). Посолить по вкусу. Я ещё добавила немного сливочного масла.
Ароматный гарнир из риса готов! Приятного аппетита!
