Сегодня мы рассмотрим как приготовить вкусные чебуреки. С их тонким и пузырчатым тестом, обильной начинкой и неповторимым вкусом, эти чебуреки несомненно порадуют вас и ваших близких. Давайте вместе разберемся с рецептом и сделаем этот вкусный шедевр!
Ингредиенты
Для теста
- Мука 250 гр.
- Горячая вода (кипяток )120 гр.
- Растительное масло рафинированное 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
Для начинки
- Говядина 150 гр.
- Свинина 150 гр
- Лук 1 шт.
- Вода (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша) 60 мл.
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
Приготовление теста
В большой миске смешайте горячую воду, соль и растительное масло. Добавьте 200 г муки и хорошо перемешайте. Если тесто слишком жидкое, добавьте оставшиеся 50 г муки. Перемешивайте сначала ложкой, так как тесто будет очень горячим. Затем можно вымесить тесто руками в течение 5 минут.
Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы хорошо удерживать сочную начинку. Положите тесто в пакет и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут.
Приготовление начинки
В отдельной миске смешайте фарш из свинины и говядины с мелко нарезанным луком. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Для добавления сочности рекомендуется добавить около 50-60 г воды.
Формирование чебуреков
Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте из каждой части шарик. Раскатайте тесто очень тонко, почти до прозрачности.
На одно половину раскатанного теста положите 1 ст.л. фарша.
Другой половиной теста накройте чебурек. Затем выдавите лишний воздух из чебурека, чтобы он не лопнул во время жарки. Далее хорошо защипните края чебурека
Жарка
Проверьте, достаточно ли масло прогрелось в сковороде. Обжарьте чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Вот и готовы наши ароматные и аппетитные чебуреки! Их хрустящая внешность, тонкое тесто и сочная начинка сделают это блюдо настоящим угощением для вас и ваших близких. Не забудьте подавать чебуреки горячими и насладиться их неповторимым вкусом.
