Предлагаю приготовить лёгкий суп с клёцками. Длительных приготовлений он не требует. Можно готовить как на мясном бульоне, так и просто на овощном.
Ингредиенты
| вода — 4 л. | |
| картофель — 3 шт. | |
| морковь — 1 шт. | |
| лук репчатый — 1 шт. | |
| сливочное масло — для жарки | |
| соль — по вкусу | |
| яйцо куриное — 1 шт. | |
| мука пшеничная — 5 ст.л. | |
| укроп — 1 пучок |
Пошаговый рецепт
|
1
ГОТОВО
|
Приготовление следует начать с чистки овощей. Картофель промыть под проточной водой. Нарезать на небольшие кубики. |
|
2
ГОТОВО
|
Картофель поместить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолить. Поставить на средний огонь и варить до закипания. |
|
3
ГОТОВО
|
Пока картофель варится, подготовить зажарку. Для этого очистить морковь и лук. Промыть. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на тёрке. |
|
4
ГОТОВО
|
Разогреть сковороду со сливочным маслом. Обжарить овощи до румяности в течение 5 минут на среднем огне. Выключить. |
|
5
ГОТОВО
|
Когда картофель закипит, добавить с кастрюлю заварку. Варить ещё в течение 10-15 минут до готовности всех овощей. Они должны стать мягкими. |
|
6
ГОТОВО
|
В это время сделать тесто на клёцки. Для этого в маленькой пиале размешать яйцо вилкой. Добавить соль. |
|
7
ГОТОВО
|
Добавить к яичной смеси муку. Перемешать. |
|
8
ГОТОВО
|
Должно получиться однородное, чуть жидковатое тесто. |
|
9
ГОТОВО
|
Когда овощи станут мягкими, можно делать клёцки. Для этого в кипящую воду предварительно опустить кончик чайной ложки, чтобы он прогрелся. Затем, набирая понемногу тесто на ложку, опускать его в воду. Получаются клёцки. Варить в течение 3 минут. Они чуть увеличатся в размере. |
|
10
ГОТОВО
|
Укроп промыть и мелко порубить. Добавить в суп в самом конце. Выключить плиту и дать супу настояться минут 10. |
|
11
ГОТОВО
|
Суп с клёцками готов! Приятного аппетита! |
