Как по-новому приготовить печень (Сама испытала: вместе с овощами, в разы вкуснее)

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное. Есть огромное преимущество этого рецепта. Дело в том, что все продукты можно подготовить заранее. Заранее, за день или два можно протушить печень, так же заранее можно запечь до полуготовности картошку. А уже непосредственно перед подачей собрать все продукты в форме и запечь их. Для меня это большой плюс. Особенно, если речь идет о праздниках, когда нужно много чего сделать и приготовить.

Привычно готовить жирненькое мясо, свининку с картошкой и майонезом под толстым слоем сыра. Так выглядит классический вариант блюда. Этот же рецепт готов доказать, что и более постный вариант получается очень и очень вкусным. Вместо мяса я использую печень. А часть майонеза заменяю сметаной. Вкус готового блюда от такой подмены вообще не страдает. Кстати, количество сыра можно легко уменьшить в этом блюде. Например, в моем рецепте сыр и вовсе отсутствует.

И еще, овощей в моем рецепте минимум. Но в летнем варианте, когда разных сезонных овощей огромное количество, можно и нужно для рецепта использовать и помидоры, и баклажаны, и сладкий перец. Дополнить этот комплект, из печенки, соуса и овощей, можно свежими пряными травами. Получится интересное и классное блюдо!

Ингредиенты:

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.

· Печень – 700-800гр;

· Картошка – 0,5кг;

· Лук – 1шт.;

· Морковь – 1шт.;

· Чеснок – 2 зуб.;

· Майонез – 2/3ст.;

· Сметана – 2/3ст.;

· Растительное масло – 3ст.л.;

· Перец черный молотый – 0,5ч.л.;

· Соль – 2 раза по 1/3ч.л.

Приготовление:

Нарезаем соломкой лук.

На средние кусочки нарезаем морковь.

Закладываем лук и морковь в кастрюлю. Туда же заливаем растительное масло. И ставим овощи тушиться на слабом огне. Перемешиваем их периодически.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-2

А пока овощи готовятся, сделаем основной соус для блюда.

Смешиваем сметану с майонезом. Солим, перчим. Все перемешиваем.

Нарезаем чеснок на небольшие кусочки.

Вмешиваем чеснок в соус. Соус готов.

Если планируете добавить в блюдо зелень, то можно ее нарезать и вмешать в соус.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-3

Печень нарезаем на кусочки и отправляем в кастрюлю с овощами. Перемешиваем и тушим овощи с печенкой минут 7-8, периодически перемешивая содержимое кастрюли.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-4

Подготовим картошку. Нарежем ее шайбочками толщиной около 2-3мм.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-5

Через 7-8 минут печень солим и перчим. Перемешиваем. И можно сразу снять кастрюлю с огня.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-6

Слегка смазываем форму растительным маслом. И выкладываем слой картошки. Слегка подсаливаем картошку.

Половину сметанного соуса отправляем в форму. Распределяем соус по картофельному слою.

Кстати! Если картошки больше, чем на один слой, можно слегка смазать первый слой соусом (взять его приблизительно четвертую часть). Выложить второй слой картошки. И его смазать четвертой частью соуса.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-7

Следующий слой из тушеной печенки с овощами.

Покрываем печеночный слой оставшимся соусом.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-8

Форму накрываем фольгой и ставим в печь, нагретую до 170⁰. Готовим печень по-французски 1 час 20 минут. готовность определяем по картошке. Если она мягкая, значит, и блюдо готово.

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-9

Нежная печень с идеально вкусным гарниром готова!

Печень по-французски достойное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, как угощение для гостей, и на каждый день, так как оно простое и абсолютно не затратное.-10
RuNews