Мало вырастить лук, нужно его, оказывается, еще и грамотно убрать с грядки, а после, не менее скрупулезно, обрезать и заложить на хранение. Тогда луковки будут оставаться сочными и свежими долгое время, они не будут сохнуть и гнить. А что еще для счастья нужно?
Когда собирать лук?
Для наилучшего хранения луковицы нужно собирать вовремя. Самое главное, не убрать его раньше времени – в противном случае, урожай очень быстро начнет портиться. Когда приходят оптимальные сроки? Об этом вам скажут сами растения: шейка лука истончается, ботва – желтеет и полегает на грядках. Если выкопать парочку луковиц, то их «рубашка» приобретет сортовой цвет: золотистый, белый, фиолетовый – словом, тот, что вы сажали. Сами луковицы должны «радовать глаз» — то есть, достигнуть сортовых размеров.
Если все четыре признака созревания урожая налицо – значит, время убирать лук. В средней полосе России сроки эти наступают где-то в первой декаде августа, в иные годы – даже чуть позже. Учитывая необычайно холодную весну нынче и прохладный июнь, я думаю, что еще далеко не все собрали лук с грядок.
Как грамотно убрать лук?
Здесь, я думаю, я вам Америки не открою. Выкопав лук, разложите его на грядках, чтобы он подсох под лучами солнца, а после перенесите урожай (вместе с ботвой!) куда-то под навес или в сарай, и оставьте его там на неделю-дней десять. Делается это с целью того, чтобы лук окончательно просох и дозрел: за это время остатки питания из ботвы «переберутся» в луковицы, сами перья станут сухими и желтыми. Миссию свою они выполнили, значит, можно смело ботву обрезать.
Обрезать, или нет?
Вопрос, скажем так, неоднозначный. Замечено, что необрезанные луковицы гораздо лучше хранятся. И сейчас в деревнях можно встретить «луковые косы», когда хозяйки, убирая на хранение лук, плетут из его ботвы гирлянды. Если в вашем распоряжении нет подходящего помещения для того, чтобы развесить такую красоту по стенам или под потолком, то ботву, конечно же, следует обрезать. Мы, помимо удаления усохших перьев, сразу же сортируем урожай: те луковицы, что успели выпустить стрелки, складываем отдельно: такой лук следует употребить в пищу в первую очередь. Как правило, этот лук мы используем в заготовках.
Ботву следует срезать в месте, где находится шейка растений – именно там она тоньше всего. Обрезанный лук мы складываем в картонные или капроновые ящики, и храним его в сухом прохладном месте – например, для этой цели отлично подойдет сухой подвал, либо кладовая.
Собранный, высушенный и обрезанный таким вот образом лук прекрасно храниться до будущей весны. За зиму приходится перебирать запасы: если находится подпорченный «шпион», то он незамедлительно отправляется в ведро. Чем чаще будете мониторить состояние луковиц, тем лучше будет результат.
