Самое вкусное время года — это конец августа, в это время можно пойти на огород и надергать всего-всего чего не поленился воткнуть в грядку в мае месяце. У нас, лично, уже поспела и картошка, и морковка, и фасоль, и помидоры, и огурцы, и даже кукуруза с брокколи. А кабачки?! Кабачки уже массово наладили свое воспроизводство и уже заполняют собой амбарное пространство чтобы радовать в ближайшем будущем яйценесущее население нашего маленького мира.
Помню в детстве пойдешь на огород у деда, надергаешь горячих помидоров, отрежешь в кладовочке горбушку хлеба за шешнаццать копеек, сыпнешь солью, натрешь щедро чесноком, обольёшь ароматным подсолнечным маслом и бегооом на ставок! А что ещё в жару невыносимую делать? Только охлаждаться и нагуливать аппетит в течение дня, чтобы к вечере смести со стола всё, что наготовлено щедрой бабушкиной рукой! И вообще не важно что там наготовлено потому что всё вкусно, даже если это «вкусное» ты не любишь. Голод не тётка, да)
Кабачки. Кабачки я полюбил уже поменяв своё южное «гражданство» на Северо-Западное. Обвалянные в муке и обжаренные на масле кругляшки кабачков обмазывались давленным чесноком смешанным с майонезом и укропом, сверху укладывался тонко нарезанный кругляшок помидора и всё это с черным хлебушком… Ммммм… Это так вкусненько, так аппетитненько, что прям сейчас опять и снова захотелось приготовить. Или вот пельмени. Нет, жарко для пельменей!
Давайте приготовим нечто иное, кабачково-картофельно-блинное! Меня вчера моя Прелесть угощала новой формой кабачковой еды. Мне понравилось и для этой конструкции у нас с собой было:
2 некрупных кабачка
1 крупная картошка
200 мл молока
3 яйца
150 граммов муки
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Натираем всё твердое на крупной терке, добавляем всё жидкое, смешиваем, просеиваем в смешанное муку, тщательно перемешиваем и выпекаем как блины. Наливаем на сковороду с маслом не очень толстым слоем полученное тесто и сначала на сильном огне подрумяниваем одну сторону, затем переворачиваем аккуратно и доводим до готовности под крышкой. Каждый блинчик выпекается минут пять. Получилось с этого количества ингредиентов семь штук.
Ну что я могу сказать? Это вкусно! Очень вкусно, но семь штук — это несерьезно, да. Семь штук это разминка перед едой, это чтобы аппетит нагулять, перед пельменями допустим. Дались мне эти пельмени… Пельменей хочу. Очень! Но лень лепить.
И, это, употреблять эти блинчики со сметаной, естественно! Я бы в блин еще лука немного натер или вот чеснок. И пельменей отварил. С мясом. Много-много пельменей!
