Кулинарный мир очарован огромным разнообразием итальянской кухни, в которой паста занимает одно из главных мест. Среди самых простых и в то же время восхитительных блюд мы находим пасту с шампиньонами в сливочном соусе. В этом блюде гармонично сочетаются нежные макароны, ароматные грибы и насыщенный сливочный соус, в результате чего получается безупречное слияние вкусов и текстур, которое, несомненно, порадует вас.
Чтобы приступить к приготовлению “Паста с шампиньонами” соберите следующие ингредиенты:
- 400 грамм макарон (для оптимального результата выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы)
- 600 грамм грибов
- 200 миллилитров сливок
- 1 столовая ложка муки
- 30 грамм тертого сыра пармезан
- 2 щепотки соли
- 1 щепотка черного перца
Давайте приступим к процессу приготовления:
- Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Тщательно промойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы раскрыть их внутренний вкус.
- В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте макароны и варите их на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Благодаря этому макароны сохраняют упругость в центре, что позволяет сохранить их текстуру и питательную ценность.
- Пока макароны варятся, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их, пока они не пустят сок. Затем добавьте в сковороду муку, сливки, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты вместе и дайте соусу прокипеть под крышкой в течение 10-15 минут, пока он не загустеет и не приобретет бархатистую консистенцию.
- Когда паста приготовится, слейте воду и переложите ее на отдельные тарелки. Обильно полейте каждую порцию сливочно-грибным соусом. Чтобы усилить аромат и добавить нотку сырного удовольствия, посыпьте каждую порцию тертым пармезаном. Для придания блюду тонкой остроты посыпьте его щепоткой молотого черного перца.
- В качестве завершающего штриха украсьте каждую тарелку с пастой веточками свежего тимьяна, который придаст блюду не только аромат, но и визуальную привлекательность.
Теперь ваша паста с шампиньонами в сливочном соусе готова к подаче! Насладитесь этим изысканным деликатесом в компании своих близких, будь то обычный ужин или особый случай.
