Ground meat sample burger patty in lab scientist hand. Clean artificial cultured meat in laboratory test tube concept.
Правительство Италии приняло законопроект, устанавливающий штрафы от 10 тысяч евро до 10% от годового оборота за производство и продажу синтетического мяса. Под прицелом не только мясо, но и молоко, рыба и корма для животных: итальянцам их нельзя производить или продавать даже со специальными этикетками.
Минутка фактов. Синтетическое мясо производится из стволовых клеток, извлеченных из мышц, которые затем выращиваются в биореакторе, воссоздающем условия тела животного. Таким образом, со смесью питательных веществ клетки живут и размножаются. Технологии добились больших успехов, и новейшие методы за несколько недель способны производить до 10 000 кг мяса из одной клетки. Это невероятный объем, особенно если учесть, что «настоящему» животному требуется не менее года, чтобы превратиться в еду.
Синтетическое мясо исключает забой и требует меньше ресурсов для производства пищи. Однако правительство установило, что все это, по крайней мере на данный момент, должно оставаться за пределами итальянских границ. Как объяснил министр продовольственного суверенитета Франческо Лоллобриджида, это вопрос качества пищи, и защиты культуры и традиций:
«Мы надеемся на защиту нашего сообщества. Как правительство мы обратились к проблеме качества, которое лабораторная продукция не гарантирует. Мы хотели защитить нашу культуру и наши традиции, включая еду и вино. Если бы производство синтетических пищевых продуктов было навязано рынкам, было бы больше безработицы, больше рисков для биоразнообразия и продуктов, которые, по нашему мнению, не гарантировали бы благосостояние сельской местности и пастбищ, всей цепочки поставок продуктов питания. Нет позиции преследования, но есть сильная воля к защите» – заявил политик.
