Блюдо из фарша “Гречанки”, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Я всегда предпочитаю делать фарш самостоятельно, и в этом рецепте я покажу вам, как это сделать.
Ингредиенты
- Фарш 500 гр
- Варенная гречка 400 гр
- Лук 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Мука
Подлива
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатный сок 2 стакана
- Соль, перец, сахар, лавровый лист по вкусу
Шаги приготовления:
1. Начнем с приготовления фарша (Если у вас готовый фарш пропустите этот шаг) . Для этого мясо (я использовала свиную шею) нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку
2. Также на мясорубке перемалываем 1 большую луковицу.
3. Добавьте вареную гречку, яйцо, соль и черный перец по вкусу. Чтобы все хорошо перемешать, удобнее всего использовать руки.
4. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него котлету. Обваляйте ее в муке, затем стряхните лишнюю муку.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до получения золотистой корки.
6. После жарки переложите готовые котлеты в кастрюлю или глубокую сковороду.
Теперь перейдем к приготовлению подливки:
7. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистой окраски.
8. Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте пару минут.
9. Добавьте томатный сок. Если у вас есть домашний томатный сок, то это просто замечательно. Мой сок уже с солью и специями, но вы можете добавить их по своему вкусу. Обычно добавляют соль, черный молотый перец, лавровый лист и, при необходимости, немного сахара.
10. Заливаем гречанки подливой.
11. И теперь на маленьком огне под крышкой, протушите гречанки в этой подливке где-то 20-25 минут.
12. И вот готовы нежные, мягкие и вкусные котлеты с гречкой!
Гречанки из фарша с подливой – Это простое домашнее блюдо идеально подходит для ежедневного ужина или обеда.
