Всегда думала, что хачапури по-аджарски требует много времени на приготовление. Пока одна знакомая армянка не подсказала мне рецепт очень вкусных, но простых в приготовлении хачапури.
Получаются один в один, как из солнечной и гостеприимной Абхазии. А вот приготовление очень простое, справится даже неопытный кулинар.
Ингредиенты
Для теста
- Кефир — 1 стакан;
- Мука — 1,5 стакана;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 1/2 чайн. ложки;
- Сода — на кончике ножа.
Для начинки
- Сыр — любой, но предпочтительнее адыгейский, сулугуни, осетинский;
- Яйцо куриное — 1 штука на каждый хачапури;
- Сливочное масло — кусочек на каждый хачапури.
Как готовить
Если Вы больше предпочитаете смотреть рецепты, то специально для Вас я сняла подробный видео рецепт. не нужно покидать данную страничку, нужно просто нажать на «плей» и воспроизведение начнется.
А теперь пошаговое приготовление, кто не очень любит смотреть видео рецепты
Пошаговое приготовление
1. Из муки, кефира и остальных ингредиентов из списка нужно замесить тесто. Может случиться так, что муки будет маловато, а потому, если тесто продолжает липнуть к рукам, муку все же нужно добавить.
2. Сыр натереть на терке.
3. Из данного количества ингредиентов получаются 2 — 3 сравнительно крупных хачапури. А потому тесто делим на 3 части.
4. Каждую нужно раскатать, толщина 3 — 5 мм.
5. По краям насыпать немного тертого сыра, сформировать «бортики» и слепить хачапури в виде лодочки.
6. Заполнить серединку сыром. Так поступить с каждой лепешкой.
7. Смазать хачапури яичным желтком и убрать в разогретую духовку на 15 — 20 минут.
8. За три минут до конца приготовления в каждый хачапури разбить по яйцу и поставить еще на пару минут в духовку.
Осталось положить в каждый из них по кусочку сливочного масла. Все готово!
Приятного аппетита.
Всего за полчаса получилось испечь очень вкусные, нежные хачапури ничуть не хуже, чем в самой Абхазии.
