Ингредиенты:
- 250 гр. замороженной фасоли(в идеале свежая)
- 250 гр. свежих шампиньонов
- 2 болгарских перца(разного цвета)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 ст. ложки соевого соуса
- 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки
- соль,перец, сухие специи и приправы по вкусу
Подготовка:
- В первую очередь надо поставить на огонь 300 мл. воды, посолить и как только вода закипит, засыпать фасоль. Варить надо 7-10 минут. Затем воду сливаем и промываем фасоль холодной водой.
- Лук надо нарезать полукольцами.
- Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.
- У болгарского перца удаляем семена и перегородки, затем нарезаем на полоски.
- Чеснок выдавливаем через пресс.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем выкладываем грибы, перемешиваем и жарим до испарения жидкости.
Когда грибы будут готовы, добавляем к ним болгарский перец и чеснок. Солим и перчим, добавляем специи и приправы. Перемешиваем и жарим ещё 5-7 минут.
Выкладываем в сковороду фасоль и вливаем соевый соус, снова перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности на медленном огне в течении 3-5 минут. Готовое рагу перекладываем в большую тарелку. Можно посыпать рубленой зеленью.
