Рецепт вкусных дрожжевых булочек с чесноком и зеленью. Тесто по данному рецепту готовится очень быстро, оно не требует долгой расстойки, достаточно дать ему 30 минут постоять в тепле. Такая пикантная выпечка легко заменит хлеб, она отлично подходит к борщу или другим первым блюдам. Булочки получаются очень мягкими, имеют выраженный чесночный аромат.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г.
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Молоко — 250 мл.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сливочное масло — 50 г.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелень свежая — 20 г.
- Желток — 1 шт.
Приготовление:
В глубокую емкость всыпьте муку, добавьте сухие дрожжи, сахарный песок и соль, перемешайте.
Молоко нагрейте до теплого состояния, влейте в сыпучую смесь, перемешайте. Параллельно добавьте растительное масло.
Руками замесите густое мягкое тесто, которое не будет приставать к ладоням. Тесто накройте полотенцем, отставьте в теплое укромное место на 30 минут, чтобы оно немного поднялось.
В это время приготовьте начинку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. В размягченное масло добавьте измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Ингредиенты перемешайте в единую массу, посолите по вкусу.
Через время тесто разделите на одинаковые кусочки весом 70-80 г., скатайте их в шарики.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Каждый шарик раскатайте скалкой в лепешку.
Сверху на лепешки нанесите чесночное масло, размазывая его по всему периметру теста.
Лепешки с начинкой сверните в 4 раза.
Порционные силиконовые формочки для кексов смажьте растительным маслом, внутрь уложите 1-2 заготовки.
Сверху смажьте их яичным желтком, переложите на противень.
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте формочки с содержимым, запекайте 20-25 минут до готовности.
Готовое блюдо остудите, достаньте из формочек, подайте на стол.
