Сегодня мы приготовим сильногазированный домашний квас без дрожжей. Вкусный, тонизирующий натуральный напиток, с покупными не сравнится и без всякой химии.
Ингредиенты:
- 250 г. ржаного хлеба;
- 180 г. сахара;
- 20 г. изюма;
- 2,5 л. воды.
Сильногазированный домашний квас. Пошаговый рецепт
- Воду поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Хлеб нарежьте кубиками и уберите в духовку, чтобы он немного подрумянился.
- В горячую кипяченую воду добавьте 150 грамм сахара и перемешайте до растворения сахара.
- Сладкую воду оставьте и дайте остыть до 30 градусов.
- В 3-х литровую банку положите сухарики из ржаного хлеба и изюм.
- Залейте остывшей до 30 градусов водой. Банка должна быть не полностью наполненной.
- Закройте марлей сложенную в два соля, подвяжите резинкой.
- Оставьте квас в теплом месте на 1-2 дня.
- Должен начаться процесс брожения, сухарики будут опускаться то вниз, то вверх.
- Через 2 дня. квас процедите. Закваску, которая получилась из хлеба не выбрасывайте. Отберите половину, добавьте еще немного сухарей, изюм сладкую воду и снова поставьте квас бродить.
- Добавьте в процеженный квас оставшийся 30 грамм сахара,
- Разлейте квас по чистым бутылкам, добавьте в каждую бутылку по 3-4 штуки светлого изюма.
- Оставьте ещё на 6 часов в теплом темном месте.
Затем квас перед употреблением лучше охладить и все готово!
Всем вкусного настроения. Для приготовления кваса вам понадобится минимум усилий, минимум ингредиентов и немножко времени и терпения.
