- Количество порций: 12
- Время подготовки: 30 Минут
- Время приготовления: 105 Минут
- Общее время приготовления: ~135 Минут
Для теста:
- Мука пшеничная — 1 килограмм
- Масло сливочное — 25 грамм
- Дрожжи сухие — 1 пачка
- Яйца — 2 штуки
- Масло растительное — 2 столовых ложки
- Молоко — 0,5 литра
- Вода — 25 миллилитров
Для начинки с капустой:
- Капуста белокочанная — 500 грамм
- Яйца отварные — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Масло сливочное — 1 столовая ложка
- Масло растительное — 1 столовая ложка
Для пирогов с мясом:
- Мясо говядина — 400 грамм
- Морковь — 1 штука
- Лук — 2 штуки
Способ приготовления
- Муку перемешайте с солью, сахаром и дрожжами, влейте молоко, масло, воду, добавьте яйца и перемешайте. Оставьте подходить на 30 минут.
- Для начинки с капустой: обжарьте лук на сковороде, выложите капусту, слегка обжарьте, добавьте немного воды и томите под крышкой до готовности капусты. Приправьте, добавьте нарезанные яйца.
- Для начинки с мясом: обжарьте лук до золотистого цвета. Отдельно обжарьте нарезанное мясо с морковью в сотейнике, приправьте, влейте воду и потушите до готовности. Остудите, проверните мясо через мясорубку и смешайте с обжаренным луком.
- Разогрейте духовку до 200°С. Тесто разделите на кусочки (размером с грецкий орех), раскатайте каждый в тонкий пласт, выложите начинку, сформируйте пирожки, поместите на противень и смажьте яйцом.
- Выпекайте пирожки 10–15 минут в духовке.
