Румяные беляшики с сочной начинкой и аппетитной поджаренной корочкой: что может быть вкуснее? Так давайте не будем лениться и приготовим их самостоятельно. Ведь на самом деле в процессе приготовления беляшей ничего сложного нет. И удача наверняка повернется к вам лицом, если иметь под рукой проверенный рецепт. Вот он.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
— Фарш – 700 г
— Репчатый лук – 200 г
— Вода – 70 мл
— Соль и перец – по вкусу
Тесто:
— Мука – 1 кг
— Вода – 500 мл
— Сахар – 2 ст. л.
— Соль – 1 ч. л.
— Быстродействующие дрожжи – 1 пакетик (11 г)
— Масло подсолнечное – 40 мл
Приготовление
1) Нам понадобится большая и глубокая миска. Всыпаем в нее все сухие ингредиенты: муку, сахар, быстродействующие дрожжи и соль.
2) Перемешиваем все ингредиенты ложкой.
3) Далее вливаем теплую воду (35-40°С) и начинаем замешивать тесто.
4) В процессе замешивания вливаем растительное масло.
5) Формируем из теста шар и перекладываем его в чистую посуду.
6) Прикрываем пакетом и оставляем на 1 час.
7) Через час обминаем тесто и оставляем еще на 1 час.
Для начинки соединяем жирный фарш и измельченный в блендере или на терке репчатый лук.
9) Всыпаем соль и молотый черный перец.
10) Обязательно вливаем в начинку немного воды. Перемешиваем.
11) Из теста формируем небольшие колобки и раскатываем их.
12) В центр лепешки выкладываем начинку и скрепляем края так, чтобы в серединке оставалась дырочка.
13) Жарим на умеренном огне. Масла в сковороде должно быть много, а беляши выкладываем дырочкой вниз.
