Готовить просто, а получается очень вкусно! Попробуйте грибной паштет на скорую руку!
Ингредиенты:
Шампиньоны — 2 больших (Портабелло) или штук 6-8 маленьких
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Сливки — 100 миллилитров
Соль и перец — по вкусу
Как приготовить грибной паштет:
1. Подготовьте ингредиенты. Лук и морковь почистите. Грибы вымойте и просушите бумажным полотенцем.
2. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета на растительном масле. Переложите на тарелку.
3. Обжарьте мелко нарезанные грибы на среднем или чуть выше огне без крышки на растительном масле. Влага выпарится, а грибы уменьшатся в объеме. Добавьте лук с морковью к грибам и перемешайте.
4. Посолите и поперчите по вкусу. У меня щепотка соли и пару щепоток крупно молотого перца. Влейте сливки и тушите на среднем огне.
5. Помешивайте. Снимите с огня, когда сливки выпарятся и впитаются в грибы, морковь и лук. Вот как должно получится.
6. Всю массу нужно перемолоть в блендере. Можете в однородный паштет или можно слегка помолоть. Я выбрал что-то среднее.
