ДАЖЕ НЕ ВЕРИТСЯ, ЧТО ТАК ПРОСТО! ПОТРЯСАЮЩИЕ ТВОРОЖНЫЕ булочки КАК ПУХ

Все продукты должны быть комнатной температуры. Готовятся всё очень быстро поэтому духовку можно сразу включать разогреваться на 180°. Я использую творог из брикета, он средней влажности и в нём есть небольшие крупинки. Если хотите чтобы консистенция была полностью однородной можете заранее творог протереть через сито либо пробить его блендером.

К творогу добавляем мягкое сливочное масло, щепотку соли, сахар (у меня будет сладкая начинка поэтому сахара я беру немного. Если вы будете что-нибудь другое добавлять, например: ягоды, тогда сахара можно добавить в тесто и больше, примерно грамм 100.) Для аромата добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара либо щепотку ванилина и хорошо всё растираем лопаткой чтобы консистенция была более-менее однородной. Добавляем одно яйцо, ещё раз всё перемешаем.

Отдельно смешиваем муку и одну чайную ложку с горкой разрыхлителя.

Постепенно просеиваем и замешиваем тесто. Количество муки конечно же может отличаться, так как попадается разные влажности, плюс -может быть немножко другое яйцо, поэтому добавляйте муку постепенно чтобы контролировать консистенцию теста, оно должно получиться мягким и нелепнущим к рукам. Если творог будет кислым тогда можете добавить вместо разрыхлителя пол чайной ложки соды.

Тесто готово, оно получается очень мягким, но при этом к рукам не липнет. У меня на такую консистенцию уходит 230 г муки. Если творог будет сухой, то тогда конечно же муки понадобится меньше.

Тесто делим на равные части, и скатываем их в колодочки, чтобы удобнее было формировать.

Полученный «колобочек» распределяем как показано на фото.

Переворачиваем кусочек теста, внутри делаю потоньше а сбоку оставляем потолще, в серединку выкладываем одну чайную ложку джема либо можно использовать какие-нибудь ягоды или фрукты. Защипываем противоположные края.

Получается вот такие булочки. Желательно конечно чтобы джем был погуще, тогда с ним будет удобнее работать. Отправляем их в духовку, примерно на 20-25 мину при 180%.

Булочки готовы, у меня не запекаются 22 минуты. Сверху и снизу они должны вот так слегка подрумяниться. Также готовность можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухой без остатков мокрого теста.

Булочки получились ну ооочень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь своим отзывом в комментариях. А на сегодня мы с вами прощаемся, и как всегда желаем всем удачной выпечки и приятного аппетита!!!