Зеленый горошек – это прекрасный овощ на стол. Он отличается нежным вкусом, а еще является настоящим кладезем полезных веществ. Поэтому его часто добавляют в салаты или другие блюда.
Зеленый горошек с мятой и лимоном
Ингредиенты:
2 стакана зеленого горошка
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежей мяты, нарезанной
Сок половины лимона
Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите зеленый горошек в течение 3-4 минут до мягкости.
Отцедите и переложите горошек в миску с ледяной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
В другой миске смешайте оливковое масло, свежую мяту и сок лимона.
Переложите отцеженный горошек в эту миску и хорошо перемешайте.
Приправьте солью и черным перцем. Подавайте блюдо горячим или холодным.
Картофельный суп с зеленым горошком
Ингредиенты:
4 средних картофеля, нарезанных кубиками
1 стакан зеленого горошка
1 луковица, нарезанная
4 стакана куриного или овощного бульона
1/2 стакана сливочного масла
Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
В глубокой кастрюле обжарьте лук в сливочном масле до мягкости.
Добавьте картофель и зеленый горошек, затем влейте бульон.
Варите суп на слабом огне до мягкости картофеля и горошка, около 20 минут.
Перебейте суп блендером до получения однородной консистенции.
Приправьте солью и черным перцем. Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.
Салат с зеленым горошком, фетой, мятой
Ингредиенты:
2 стакана зеленого горошка, приготовленного и охлажденного
200 г феты, нарезанной кубиками
1/4 стакана свежей мяты, нарезанной
1/4 стакана оливкового масла
Сок 1/2 лимона
Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
В большой миске смешайте зеленый горошек, фету и свежую мяту.
В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и черный перец.
Полейте этим соусом салат и хорошо перемешайте.
Подавайте этот освежающий салат как закуску или гарнир к главному блюду.
