Классический крем-суп с картофелем и молоком
Ингредиенты:
3 средних картофелины
1 луковица
2 стакана молока
2 ст.л. сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения
Пошаговое приготовление:
Нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистой корки.
Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с луком несколько минут.
Залейте молоком, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля.
С помощью блендера перебейте суп в кремовую массу. При необходимости добавьте больше молока.
Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.
Молочный рисовый пудинг с карамелью
Ингредиенты:
1 стакан риса
2 стакана молока
1/2 стакана сахара
1 ванильная палочка (или 1 ч.л. ванильного сахара)
2 яйца
Для карамели:
1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
Приготовление карамели:
Смешайте в сотейнике 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана воды. Постоянно помешивайте смесь, доведя ее до кипения. Снимите с огня, когда она дойдет до карамелизации.
Пошаговое приготовление рисового пудинга:
Отварите рис в молоке с ванилью до готовности. Уберите ванильную палочку.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Постепенно влейте в яичную смесь немного готового риса, чтобы равномерно смешать.
Затем добавьте весь рис с молоком, перемешайте смесь.
В предварительно приготовленные формы для запекания на дно налейте немного карамели.
Затем аккуратно вылейте рисовую массу в формы.
Запекайте пудинг в разогретой до 180°C духовке приблизительно 30-40 минут, или пока пудинг не застынет.
Охладите пудинг, затем переверните форму и аккуратно выньте лакомство.
Шоколадный молочный коктейль
Ингредиенты:
2 стакана молока
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
2 шарика ванильного мороженого
Пошаговое приготовление:
В сотейнике смешайте молоко, какао-порошок и сахар. Готовьте на среднем огне до нагревания.
Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
Добавьте мороженое и перебейте смесь в блендере до однородной массы.
Разлейте по стаканам и подавайте с шоколадом или взбитыми сливками.
Молочный суп с шампиньонами и сыром
Ингредиенты:
250 г шампиньонов, нарезанных
1 луковица, нарезанная
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
4 стакана молока
1 ч.л. сушеного тимьяна
1 ч.л. сушеной петрушки
1 ч.л. соли (по вкусу)
1/2 ч.л. перца (по вкусу)
1 стакан тертого сыра (например, чеддер или гауда)
Хлебные гренки (по желанию, для подачи)
Пошаговое приготовление:
В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до того, как они станут мягкими и золотистыми.
Посыпьте муку поверх шампиньонов и лука, перемешайте.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Добавьте сушеный тимьян, сушеную петрушку, соль и перец. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока суп не загустеет.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте несколько минут, чтобы вкусы соединились.
Добавьте тертый сыр, постоянно помешивая, пока он не растает и суп не станет кремообразным.
Перед подачей посыпьте суп свежей петрушкой и положите гренки.
