В жаркую погоду больше тянет на прохладные блюда и освежающие напитки, однако частое их употребление может плохо сказаться на здоровье.
Прежде всего температура блюд влияет на пищеварение. Если постоянно есть только холодное, то есть риск нарушить ферментативные процессы — они активизируются только при определённой температуре. Это может спровоцировать хроническое воспаление.
Жирные блюда, например баранину, всегда лучше разогревать. Иначе есть риск столкнуться с кишечной непроходимостью. Кроме того, холодные продукты воздействуют на микробиоту полости рта, кишечника и желудка: микробы не выживают при низких температурах.
Одно из самых опасных последствий от употребления холодных блюд и напитков со льдом связано с сердцем. Когда в организм попадает ледяной продукт, он вызывает спазм сосудов, в том числе сосудов сердца. При прохождении через пищевод такие продукты способны вызвать сердечный приступ.
Поэтому не стоит увлекаться напитками со льдом и холодной пищей, лучше пить и есть продукты комнатной температуры.
