Блинный пирог со сливовым джемом — настоящая бомба и еще один рецепт из Люблинского воеводства, из Польши. Блинчики на дрожжах, пышные, толщиной около полсантиметра. Невероятно нежные и чудесно тающие во рту. Плюс домашнее варенье, приготовленное по старому рецепту, которого еще осталась пара банок.
Есть ли что-нибудь вкуснее, чтобы начать лето? Благодаря этому варенью в банках, мы можем готовить этот пирог круглый год, и это, пожалуй, самое лучшее.
Ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки;
- 30 г свежих дрожжей;
- 30 г сахара (у меня тростниковый);
- 3 яйца;
- 0,25 л подогретого до 36-38 гр. С молока;
- 0,25 л воды;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- ванильная эссенция;
- сливки (30%) — для украшения
- 1 банка (300 г) сливового варенья;
- свежие сливы — для украшения (не обязательно);
- сахарная пудра.
Приготовление:
Просейте муку в большую миску, добавьте яйца, размятые свежие дрожжи, сахар, воду, ваниль, масло и молоко, подогретое не более чем до 38 градусов.
Перемешивайте венчиком, пока тесто не станет однородным и гладким. Оставьте на 30 минут, чтобы дрожжи начали расти.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте ее маслом один раз, а затем обжаривайте блинчики по одному с двух сторон до золотистого цвета, наливая по половине половника теста для одного блина. Используйте средний нагрев конфорки.
На каждый намазывайте варенье и накрывайте следующим блином. Из данных ингредиентов у меня получилось 14 штук диаметром примерно 20 см.
Блинный пирог лучше всего подавать теплым — тогда он самый вкусный. Просто посыпьте его сахарной пудрой, украсьте свежими сливами (если есть).
В завершение этого несложного пирога украсьте его взбитыми сливками.
Нарезайте блинный пирог со сливовым вареньем, как и любой другой круглый торт — на треугольные кусочки.
Не думаю, что кто-то сможет устоять перед ним. На вкус он просто феноменальный! Блинный пирог со сливовым джемом подойдет и для сладкого завтрака, и для десерта к чашке кофе.
Приятного аппетита!
