Пончики любят, наверное, все. А для тех, кто с настороженностью относится к жареному, отлично подойдёт этот вариант — пончики в духовке. Тесто замешивается на растительном масле и молоке, без дрожжей. Испечённые пончики получаются мягкими и пышными, сверху покрываются растопленным шоколадом.
Продукты
Молоко — 120 мл
Масло растительное — 120 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 85 г
Мука — 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Шоколад — 100 г
Подготавливаем продукты.
Молоко подогреваем до тёплого состояния.
Из данного количества продуктов получится 12 пончиков.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем на средней скорости миксера до пышности.
Вливаем растительное масло. Взбиваем до однородности.
Продолжая взбивать, вводим сахар.
Всыпаем разрыхлитель, взбивание не прекращаем.
Всё так же взбивая, вводим струйкой тёплое молоко.
Порциями вводим муку, каждый раз перемешивая миксером на самой низкой скорости.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок.
Отсаживаем тесто по кругу в формочки для кексов с выемками — заполняем их до половины.
Выпекаем пончики 40-50 минут при 180 градусах.
Достаём пончики из духовки и оставляем на 20-25 минут для остывания.
Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 10-15 секунд, каждый раз перемешивая (или на водяной бане).
Пончики извлекаем из формочек и окунаем одной стороной (верхней) в мисочку с растопленным шоколадом. Выкладываем пончики на доску шоколадной стороной вверх. Даём шоколаду полностью застыть.
Бездрожжевые пончики на растительном масле и молоке, с шоколадной глазурью, готовы.
Приятного аппетита!
