Когда в холодильнике залежалось 1 яблоко — я сразу знаю, куда его пристроить. Обычно в таком случае готовлю яблочные пончики на сковороде.
Это рецепт «на скорую руку», потому что тут мало ингредиентов, нет никаких заморочек — соединил все компоненты и можно выпекать.
Приготовление:
Сначала приготовим тесто, а потом займемся яблоками. Берем миску, в которой будем замешивать тесто и насыпаем муку. Добавляем разрыхлитель, сахар и перемешиваем.
Далее вливаем лимонный сок и кладем баночку натурального йогурта без добавок.
Вместо йогурта можно взять любой другой кисломолочный продукт: густой кефир, ряженку, да даже сметану. Но вот именно с йогуртом мне больше всего нравится.
Размешиваем до получения однородного теста и добавляем яйцо.
А теперь очередь яблока:
Его натираем на терке и добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем и можно жарить пончики. Кстати, по вкусу дополнительно можно добавить в тесто корицу или ванилин/ванильный сахар.
- По консистенции тесто должно получиться как на оладьи или даже чуть гуще. Если у вас жидкое (зависит от размера яйца и кисломолочного продукта), то добавьте еще немного муки.
Как жарить:
На сковороде должно быть много масла, примерно 1,5 см наливаем. Ложкой выкладываем тесто горкой. Во время жарки оно хорошо поднимается и получается форма, похожая на шарик. Жарим до румяности со всех сторон (огонь средний).
Готовые пончики нужно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитывалось масло, иначе пончики будут слишком жирными. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт
мука — 5 столовых ложек
яйца — 1 шт
йогурт/кефир/ряженка/сметана — 150гр
сок лимона — 1 чайная ложка
сахар — 1,5 столовые ложки (можно больше или меньше, зависит от сладости яблок)
разрыхлитель теста — 0,5 чайной ложки
