Друзья, привет! Делюсь своим вариантом вкуснейшего, но очень простого блюда. Сегодня готовлю азу по-татарски.
Берём: (у меня всего по немногу, готовлю 2 порции)
Говядина, причём можно взять любую часть, у меня толстый край
Лук, я взял половину луковицы которая на фото
Картофель
Помидор
Солёные огурцы
Морковь (беру по настроению, не много)
Соль, чётный перец, лавровый лист
Мясо режем небольшими кусочками и панируем в муке.
Обжариваем вместе с луком, до золотистого цвета, на сильном нагреве (главное не спалить ))))
Туда же и морковь, пусть то же жарится
У меня продуктов не много, поэтому переложил обжаренное мясо в маленькую кастрюльку, но можно, конечно было и в сковороде продолжить. Залил водой, так что бы только покрыло мясо и оставил тушить, тут по времени определяйтесь сами, если вырезка то и тушить не нужно, ну , а если голень….вообщем сами понимаете. Тушил на самом слабом нагреве.
Когда мясо хорошенько размягчилось добавляю резанные огурцы, перец и лаврушку, оставляю дальше томится на слабом огне.
Пока мясо доходит, картофель режу и хорошенько обжариваю, до готовности доводить не нужно, всё приготовится в кастрюле.
Картофель хорошенько зазолотился, отправляем его к мясу. пока он жарился, помидор я взбил в пену блендером, и то же в кастрюлю. Хорошо перемешиваем, посолить по необходимости можно, но осторожно )))). Ждём как только картофель готов можно подавать.
Всем приятного ! Обязательно попробуйте!
