Эти хитрости используют лучшие повара мира. Настало время и вам узнать о них!
1.Чтобы сделать перец чили менее острым, вырежьте все перегородки и хорошенько вымойте его в холодной воде. Аромат продукта будет прежним, а вот излишняя острота уйдет.
2.Хрустящий картофель можно приготовить и в духовке. Для этого порежьте и обваляйте его в муке, после чего выпекайте.
3.Чтобы десерт был менее жирным, можно заменить сливки взбитыми белками.
4.Те овощи, которые растут под землей, кладут при варке в холодную воду. А те, что на поверхности земли — в горячую.
5.Если белки хорошо взбились, то при переворачивании емкости, они не стекут, а будут на месте.
6.Для салатиков лучше использовать свеклу, запеченную в фольге, у нее прекрасно сохранится цвет, и витамины останутся.
7.Чтобы порезать лук на кубики, нужно разрезать луковицу на половинки, отрезать вершинки, а потом сделать разрезы по горизонтали и вдоль. После чего лук режут поперек.
8.Заправлять салат нужно до того, как вы его посолили, так вы не пересолите блюдо.
9.Чтобы макароны не слиплись, на 100 г пасты берется 1 литр воды.
10.Чтобы сдоба была великолепной, нужно запомнить одну формулу. Вес муки = весу сахара, а вес яиц = весу масла.
11.Легкое пюре из картошки можно сделать, добавив к молоку соду, и вспушив картофель вилкой.
12.Прежде чем отжимать сок из цитрусовых, нужно выдержать их в горячей воде, подержать 20 секунд в микроволновой печи или просто покатать, придавливая рукой, по столу.
13.Определить нагрелось ли масло можно, положив в него деревянную палочку. Готовить можно, когда на предмете появились пузырьки.
14.Рис будет разваренным, если его слегка поджарить, а потом отварить в сковороде.
15.Чтобы при нарезании томата из него не вытек весь сок, нужно резать его по углублениям.
16.Наивкуснейшие котлеты получатся, если мясо перекрутить с луком, припущенным на сковороде со сливочным маслом.
17.Чтобы стейк получился идеальным, его нужно жарить на раскаленной сковороде, от которой идет дымок.
